Vin AOC régional blanc de Bourgogne
Des nuances légèrement pailles aux reflets d’or pâle. Les arômes de fleurs blanches s’associent au miel, rappelant le pain d’épices. En bouche, l’élégance est sûre, aimable, gardant la fraîcheur du cépage sans céder à l’excès de moelleux..
La vivacité de sa jeunesse s’associera très bien avec des escargots. Il embellira les plats simples : poissons subtils ou woks de légumes. Un peu plus vieux, sa rondeur et sa densité croissante mettront en valeur des plats plus riches comme des poissons en sauce ou des crustacés. Pour les fromages : bleu de Bresse, chèvres et famille des gruyères.
Il a un potentiel de garde de 5 à 7 ans.
Une appellation en dévelopement au Domaine qui nous permet désormais de la proposer à tout le monde