Vin AOC Grand cru blanc de Bourgogne
Ce très grand vin exclusivement blanc que Charlemagne en son temps posséda une partie de son règne est surtout rendu célèbre en plus de son nom prestigieux par son inégalable qualité, sa très grande classe et son incroyable longévité (plus de 20 ans).
Ce Grand Cru puissant et charpenté se suffira à lui-même pour une dégustation d’exception mais il peut escorter dans sa jeunesse (2 à 3 ans) de manière royale tous les nobles crustacés cuits : homard, langouste, crabe,… . Avec un peu de maturité (4 à 5 ans), où il prend encore beaucoup d’ampleur, il ravira tous les palais (dans les deux sens du terme) avec les meilleurs poissons à chair fine sauce beurre blanc (ou même à l’armoricaine), ainsi que les veaux et volailles à la crème. Il ne faut pas oublier que grâce à son énorme potentiel et avec une bonne maturité (à partir de 10 ans), il peut également et largement se substituer à un liquoreux pour glorifier une entrée de foie gras.
Incontestablement l’un des plus beaux fleurons de votre cave!